Lingua di vitello in salsa

Tagliata di fassone al sale su letto di rucola

Terrina di coniglio

Tortino di funghi porcini su vellutata di fonduta

Flan di verdura con vellutata di fonduta

Toma di Langa in crosta su crema al castelmagno

Tondino di vitello con salsa tonnata

Tajarin al ragù di Langa

Agnolotti del plin al burro e salvia

Tajarin verdi alla borragine al ragù

Riso Carnaroli (min. 2 persone) al Castelmagno - all'Arneis - al Barolo

Selezione di formaggi DOP serviti con miele e cugnà

Brasato al Barolo

Costolette d'agnello in crosta di nocciole Piemonte

Arrosto di vitello

Acqua minerale

Acqua minerale 50 cl

Caffè

Servizio e coperto compresi